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酸梅汤就喝御香斋
来源:北国网 2019-03-15 11:29:08

“御香斋”,北京传统老字号,是最正宗的老北京酸梅汤。自清乾隆年起,御香斋酸梅汤作为京城的传统饮料而风靡。酸梅汤,自古以来就是人们夏日清凉解暑的上好饮品。在清代,经御膳房精心改进,成为宫廷御用饮品,所谓的“士贡梅煎”,即是这“酸甘相得,暑气痛饮一碗即愈”的酸梅汤。后经御膳房掌厨将秘方带出宫外,创建“御香斋”取意为皇家御用,香满天下,御香斋酸梅汤因其除热送凉,安心止痛,祛痰止咳,辟疫,生津止渴的功效,被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”

酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅”,甚至在神话小说《白蛇传》中,都有乌梅辟疫的故事。

乌梅,酸涩性温,能止渴生津,涩肠止泻。三国时期,曹操便在军中留有望梅止渴安军心的典故,说明梅子有很好的除烦止渴的功效。心火旺起,暑气逼人之际,来一碗酸梅汤,消除一切的不适和烦躁。

御香斋酸梅汤,精心挑选每一颗优质纯天然的乌梅原料,真材实料以传承千年的古法熬制,配方是绝佳的宫廷秘方,远胜于市面上普通的酸梅汤。通过现代的高科技设备,粹制最传统地道的风味,从各大超市商店都可以买到老北京皇家的味道,一年四季,随时随地都可以来上一口。不仅是国内,御香斋酸梅汤已漂洋过海,远至澳大利亚、加拿大等国家,广受当地华人同胞的称赞,引起同一血脉对中华味道的共鸣。

从营养学角度上看酸梅汤,其富含有多种维生素,尤其是维生素B2含量极高,是其他水果的数百倍。而且乌梅含有有一种特殊的枸橼酸,它能有效地抑制乳酸,并驱除使血管老化的有害物质。饮一碗酸梅汤,身心都将得到健康的加持,百益无害。逢年过节,或是日常聚会,御香斋酸梅汤都是健脾开胃,消火败热的好搭档。

盛一碗御香斋酸梅汤来,看这厚褐色泽,饮一口,浓郁润泽,口感纯正爽口,还有淡淡的烟熏味儿。就恍若穿过光阴,来到老北京城墙根下,看到老小贩们手持冰盏,响着悦耳的铮铮之声,闻到那大瓷缸里飘来的乌梅清香

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